Myint Myint Khin · Mandalay
မန္တလေး ထိုးမုန့်
ထိုးမုန့်ဆိုသည်မှာ
“Htoe” means forcefully thrusting and stirring with – and “mont” means snack. So, htoemont means – a snack that is made by forcefully plunging, kneading and stirring of glutinous rice and other ingredients (coconut, butter, sugar, oil) with a large wooden spatula while they are being mixed and heated.
မန္တလေး
ရိုးရာနှင့် လူမှုဘဝ
နှစ်ပေါင်း ၁၀၀ ကျော်ကြာအောင် "မြင့်မြင့်ခင်" (Myint Myint Khin) သည် မန္တလေးမြို့ရှိ မြန်မာ့ရိုးရာမုန့်လုပ်ငန်း၏ အဓိကနေရာမှ ရပ်တည်လျက်ရှိပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ နာမည်ကျော် "ထိုးမုန့်" (Htoe Mont) အတွက် ထင်ရှားကျော်ကြားပါသည်။
ထိုးမုန့်သည် မျိုးဆက်အဆက်ဆက် လက်ဆင့်ကမ်းထိန်းသိမ်းလာခဲ့သော မြန်မာ့ရိုးရာအစားအစာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အခမ်းအနားများတွင် အထူးတန်ဖိုးထားရသည့် နေရာတစ်ခုကို ရရှိထားပါသည်။
ဝယ်ယူနိုင်သော ထိုးမုန့်များ
Htoe Mont
13- ချိစ်ထိုးမုန့်
ချိစ်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — ကောက်ညှင်းနှင့် ထန်းလျက်ကို ပြောင်လက်ပြီး ခဲလာသည်အထိ မွှေထိုးချက်ထားသော မန္တလေး ရိုးရာမုန့်ကို ချိစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။
- စပါယ်ရှယ်မလိုင်ထောပတ်ထိုးမုန့်
ထောပတ်နှင့် မလိုင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ စပါယ်ရှယ် ထိုးမုန့် — မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်၏ အဆိမ့်ဆုံး ပုံစံ ဖြစ်ပါသည်။
သီးစုံထည့်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ စပါယ်ရှယ် ထိုးမုန့် — ပြောင်လက်ပြီး ကျစ်လျစ်သော မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ထဲတွင် အသီးအနှံများ ရောထားပါသည်။
သီးစုံ၊ ထောပတ်နှင့် မလိုင်ထည့်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ စပါယ်ရှယ် ထိုးမုန့် — သီးစုံထိုးမုန့်များထဲတွင် အဆိမ့်ဆုံး ဖြစ်ပါသည်။
အုန်းကြော်ထည့်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ စပါယ်ရှယ် ထိုးမုန့် — မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ထဲတွင် ကြော်ထားသော အုန်းသီးများ ရောထားပါသည်။
- ထန်းလျက်ထိုးမုန့်
ထန်းလျက်ဖြင့် ချိုစေထားသော ထိုးမုန့် — ကောက်ညှင်းကို ပြောင်လက်ပြီး ခဲလာသည်အထိ မွှေထိုးချက်ထားပါသည်။ မန္တလေး ထိုးမုန့်၏ အရိုးရှင်းဆုံး၊ ရိုးရာအကျဆုံး ပုံစံ ဖြစ်ပါသည်။
- မလိုင်ဆိမ့်ထိုးမုန့်
မလိုင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထိုးမုန့် — မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ကို ထန်းလျက်ထိုးမုန့်ထက် ပိုဆိမ့်ပြီး ပိုနူးညံ့အောင် ပြုလုပ်ထားပါသည်။
ထောပတ်နှင့် မလိုင်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — ကောက်ညှင်းနှင့် သကြားကို ပြောင်လက်ပြီး ခဲလာသည်အထိ မွှေထိုးချက်ထားသော ဆိမ့်ဆိမ့် မန္တလေးမုန့် ဖြစ်ပါသည်။
- သီးစုံထိုးမုန့်
သီးစုံထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — ပြောင်လက်ပြီး ကျစ်လျစ်သော မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ထဲတွင် အသီးအနှံများ ရောထားပါသည်။
- သီးစုံမလိုင်ထောပတ်ထိုးမုန့်
သီးစုံ၊ ထောပတ်နှင့် မလိုင်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ကို ဆိမ့်ဆိမ့် ပြုလုပ်ပြီး အသီးအနှံများ ရောထားပါသည်။
- သီဟိုဠ်ဆိမ့်ထိုးမုန့်
သီဟိုဠ်စေ့နှင့် ခရင်မ်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — ပြောင်လက်ပြီး ကျစ်လျစ်သော မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ကို သီဟိုဠ်စေ့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။
- သီဟိုဠ်မလိုင်ဆိမ့်ထိုးမုန့်
သီဟိုဠ်စေ့နှင့် မလိုင်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — သီဟိုဠ်စေ့ပါသော မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ဖြစ်ပြီး နူးညံ့ ဆိမ့်ပါသည်။
- အုန်းကြော်ထိုးမုန့်
အုန်းကြော်ထည့်ထားသော ထိုးမုန့် — ပြောင်လက်ပြီး ကျစ်လျစ်သော မန္တလေး ရိုးရာ ထိုးမုန့်ထဲတွင် ကြော်ထားသော အုန်းသီးများ ရောထားပါသည်။
ထိုးမုန့် ဝယ်ယူနိုင်သော ဆိုင်များ
ဈေးချို
ဘူတာ
78th Street, between 30th & 31st Street, near Railway Station, Mandalay
ဖွင့်ချိန် 6:00–19:00
ကျွဲဆည်ကန်
Yangon-Mandalay Road (Kywe Zin Kan), between 2nd & 3rd Street, Pyi Gyi Tagon Township, Mandalay
ဖွင့်ချိန် 6:00–20:30
အိမ်ဆိုင်
၇၈ လမ်းဆိုင်
78th Street, between 26th & 27th Street, Mandalay
၆၂ လမ်းဆိုင်
62nd Street, corner of Delia Road (near Sanpya traffic light), Mandalay
ဖွင့်ချိန် 6:00–18:00
နောက်ဆုံး စစ်ဆေးချိန် 22:40